[栄養グループ]

こんにちは。栄養グループです。
2021年度より「全国ご当地グルメ味めぐり」をはじめました。

１）目的
患者様の入院生活の中で、一番の楽しみとなっている
食事のメニューに、郷土料理や全国のご当地グルメを加えることで、
食事を通して旅行気分を味わってもらい、皆様に、さらに喜んで
食べていただける食事にする事をねらいとする。
またコロナ渦で制限されることが多い中、少しでも食事を通して
明るい気持ちになってもらい、生きがいを持って入院生活を送っていただけること、
満足度の高い食事により、「患者の皆様に信頼される、卓越した心温まるサービス」を
実施することを目的とする。

２）実施内容
・毎月旅行気分が味わえるよう行く先を変えて、全国各地、また海外の
　郷土料理やご当地グルメを提供する。
・前もって各病棟にポスター掲示をし、患者様へお知らせする。
・ご当地グルメ味めぐりについて、満足度を知る為の嗜好調査を実施し
　今後の参考にする。

[全国ご当地グルメ味めぐり]　　画像をクリックしてください（ＰＤＦで開きます）

２０２４年度　[左はポスター　と　右は実施したもの]

４月：神奈川県「厚木とん漬け」
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２０２３年度　[左はポスター　と　右は実施したもの]

３月：愛知県「エビフライ」
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２月：京都府「鶏南蛮そば」
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１月：秋田県「きりたんぽ」
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１２月：ドイツ「カリーブルスト」
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１１月：トルコ共和国「キョフテ」
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１０月：栃木県「イモ入り焼きそば」
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９月：大阪府「ばら寿司」
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８月：広島県「広島 風 お好み 焼き」
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７月：山形県「芋煮」
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６月：山口県「瓦そば」
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５月：シンガポール「ヨンタオフー」
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４月：九州「高菜めし」
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２０２３年度　年間ポスター

２０２２年度　[左はポスター　と　右は実施したもの]

３月：インド「キーマカレー」
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２月：三重県「てこね寿司」
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１月：イタリア「ミラノ風カツレツ」
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１２月：アメリカ合衆国「フライドチキン」
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１１月：京都「おばんざい」
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１０月：スペイン「パエリア」
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９月：沖縄「クファジューシー」
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８月：ハワイ「ロコモコ」
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７月：東北地方「盛岡じゃじゃ麺 など」
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６月：韓国「ビビンバ」
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５月：九州地方「とり天 タルタル など」
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４月：中華人民共和国「青椒肉絲(チンジャオロース)」
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２０２２年度　年間ポスター

２０２１年度　[左はポスター　と　右は実施したもの]

３月：高知県「カツオのたたき」
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２月：北海道「サーモン と まぐろ」
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１月：北海道「北海道味噌ラーメン」
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１２月：インド共和国「タンドリーチキン」
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１１月：和歌山県「梅しらすの混ぜごはん」
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１０月：中華人民共和国「天津飯」
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９月：岡山県「ひるぜん焼きそば」
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８月：愛知県「味噌カツ」
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７月：兵庫県「冷やしそうめん」
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６月：東京都「深川めし」
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５月：大分県「とり天」
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４月：静岡県「サクラエビとしらすのかき揚げ」
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